Warnet KITA

Forum Diskusi Buat KITA-KITA
 
IndeksIndeks  CalendarCalendar  GalleryGallery  FAQFAQ  PencarianPencarian  AnggotaAnggota  GroupGroup  PendaftaranPendaftaran  LoginLogin  
Navigation
 Portal
 Indeks
 Anggota
 Profil
 FAQ
 Pencarian
Latest topics
» Free SEO Tools
Mon Feb 13, 2012 2:36 am by dsimie

» Pensiun Hari Paling Menyedihkan Bagi Maldini
Fri Apr 03, 2009 8:48 pm by silitonga

» Adriano Menggantung Nasibnya di Inter
Fri Apr 03, 2009 8:47 pm by silitonga

» Chivu Mungkin Kembali ke Roma
Fri Apr 03, 2009 8:46 pm by silitonga

» Adriano Kembali Terlambat Pulang
Fri Apr 03, 2009 8:46 pm by silitonga

» Kunjungan MU ke INDONESIA dalam rangkaian Tour The Asia
Fri Apr 03, 2009 8:43 pm by silitonga

» Resep Kue - Roti Hamburger
Fri Apr 03, 2009 8:40 pm by silitonga

» Es Krim - Es Krim Kelapa Muda
Fri Apr 03, 2009 8:39 pm by silitonga

» shabu_shabu
Fri Apr 03, 2009 8:38 pm by silitonga

November 2017
MonTueWedThuFriSatSun
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
CalendarCalendar
Pencarian
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search

Share | 
 

 Resep Kue - Resep Pempek Palembang

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
silitonga



Male Jumlah posting : 44
Lokasi : M E D A N ouuuuuuuuuyyyyyyyyy
Registration date : 03.09.08

PostSubyek: Resep Kue - Resep Pempek Palembang   Fri Apr 03, 2009 8:37 pm

Bahan:

* 1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
* 1 Cangkir (1 bagian) Air putih
* Garam secukupnya
* 2 sdm minyak goreng
* Tepung kanji secukupnya

Saus Cuko:

* 1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
* cabai rawit sesuai selera
* 200 g bawang putih
* 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
* garam secukupnya
* 2 liter air

Cara Membuat:

* Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
* Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
* Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.
* Angkat, tiriskan.
* Masukkan dalam air dingin.
* Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
* Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
* Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.

Saus Cuka:

* Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
* Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
* Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
* Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Catatan:

* Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
* Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
* Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
* Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning.
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://www.silitonga-ku.co.cc
 
Resep Kue - Resep Pempek Palembang
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1
 Similar topics
-
» SEE_NININ Red from Palembang (Modif Pengen)
» See_Ninin Red Palembang (Update page 1,2,6 dan 9) Monggo Diliat
» CVL
» CVL
» Test Otak & Mata Anda

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
Warnet KITA :: Entertainment :: Cooking Zone-
Navigasi: